En un giro histórico para la producción nacional, Paraguay ha logrado lo impensado: exportar langostinos de alta calidad criados en pleno corazón del Chaco paraguayo. Utilizando tecnología de vanguardia y aprovechando las aguas salobres de acuíferos subterráneos, el país no solo abastece el mercado interno, sino que ya envía sus primeros cargamentos a destinos internacionales, demostrando que la innovación logística y productiva puede superar cualquier barrera geográfica.
La noticia ha captado la atención de los mercados globales. Paraguay ha comenzado a exportar langostinos de la especie Vannamei (Langostino Blanco del Pacífico), producidos en establecimientos de alta tecnología ubicados en la zona de Benjamín Aceval. El proyecto, liderado por empresas pioneras en acuicultura, utiliza un sistema de biofloc que permite la cría intensiva en ambientes controlados, garantizando un producto libre de antibióticos y con estándares de sabor que compiten con los mejores del mundo.
Lo que hace este logro verdaderamente disruptivo es la fuente del agua. Lejos de las costas oceánicas, los productores aprovechan la salinidad natural del Acuífero Yrendá, cuyas aguas subterráneas poseen la composición mineral ideal para el desarrollo de estos crustáceos marinos. Esta ventaja competitiva, sumada a la energía limpia del país, permite una producción sostenible durante todo el año, independientemente de las temporadas de pesca tradicionales en otros países costeros.
Desde la perspectiva de Mundo Fluvial Marítimo, analizamos los desafíos y éxitos de esta nueva ruta comercial:
- Logística de Cadena de Frío: La exportación de langostinos exige una logística impecable de “puerta a puerto”, utilizando contenedores refrigerados (reefers) que mantienen temperaturas de -18°C desde la planta en el Chaco hasta las terminales fluviales.
- Posicionamiento de Marca: El sello “Hecho en Paraguay” en un producto marino actúa como un potente diferenciador de marketing, asociando al país con la pureza de sus recursos naturales y su capacidad de innovación técnica.
- Eficiencia en el Transbordo: El éxito de estos envíos depende de la agilidad en los puertos de transbordo del Río de la Plata, donde la carga paraguaya se conecta con las rutas transoceánicas hacia Asia y Europa.
