El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, confirmó que durante la primera semana de agosto una misión técnica de Turquía llegará a Paraguay para auditar las plantas frigoríficas interesadas en exportar carne bovina y verificar el cumplimiento de las certificaciones religiosas. La habilitación sanitaria fue obtenida en junio, tanto para ganado en pie como para carne, pero restan ajustes relacionados con la certificación halal y la aprobación de los establecimientos. De concretarse, Paraguay sumará un nuevo destino para su proteína roja y avanzará en su estrategia de diversificación de mercados.
Asunción, Paraguay. Paraguay recibirá durante la primera semana de agosto una auditoría de Turquía, instancia que buscará completar los requisitos pendientes para hacer efectiva la exportación de carne bovina hacia ese destino. La confirmación fue realizada por el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) , José Carlos Martin, quien solicitó el acompañamiento de las industrias para concluir un proceso que tuvo avances importantes durante junio.
En ese mes, Paraguay consiguió la habilitación sanitaria de Turquía para la exportación de ganado bovino en pie y carne bovina. Sin embargo, todavía quedaban aspectos por ajustar relacionados con las certificaciones religiosas y la aprobación de las plantas frigoríficas interesadas en realizar los envíos.
Estos puntos serán abordados durante la auditoría prevista para agosto, cuando los técnicos turcos evaluarán los establecimientos, los procedimientos de faena y el cumplimiento de las condiciones exigidas para operar bajo la certificación halal.
“La auditoría de Turquía ya está confirmada para la primera semana de agosto. Esperemos poder cerrar, con un último esfuerzo de parte de todo el sector, la apertura de ese mercado”, expresó Martin durante la inauguración de las operaciones de La Tropa Beef.
El titular del Senacsa reconoció que la negociación atravesó diferentes dificultades, demoras e instancias desde 2019, pero destacó que el proceso se encuentra actualmente en su etapa final. “Fue un proceso bastante irregular, incompleto, con muchas idas y venidas, pero hoy esperamos poder cerrar con un último esfuerzo de parte de todo el sector”, señaló.
Certificación halal y plantas frigoríficas. La misión estará enfocada principalmente en verificar las condiciones de las plantas que pretendan exportar, así como los procedimientos sanitarios, documentales y religiosos necesarios para concretar las operaciones.
La habilitación sanitaria obtenida en junio representó un avance importante, tanto para la exportación de animales en pie como para el acceso de la carne paraguaya. No obstante, la autorización de los establecimientos y la adecuación de las certificaciones halal son necesarias para que las operaciones comerciales puedan comenzar.
Martin señaló que Turquía presenta algunas dificultades arancelarias, pero remarcó que contar con el acceso sanitario es el primer paso para desarrollar posteriormente mejores condiciones comerciales. “Entendemos que tiene su dificultad arancelaria, pero, obviamente, sin el acceso sanitario es imposible pensar en otros mercados”, sostuvo.
Diversificación de mercados. La eventual aprobación de las plantas permitiría incorporar un nuevo destino para la carne bovina paraguaya, ampliar las alternativas de colocación de la industria y fortalecer la estrategia de diversificación de mercados. Además, la apertura para ganado en pie representa una opción adicional para la producción nacional, especialmente ante la demanda de Turquía por animales destinados a reproducción, engorde y faena.
La auditoría de agosto demandará una coordinación entre el Senacsa, las industrias frigoríficas y los operadores vinculados a las certificaciones religiosas, con el objetivo de completar los últimos requisitos y dejar operativo el mercado.
ANÁLISIS DE OPINIÓN
Por el equipo de redacción de Mundo Fluvial Marítimo
Turquía, un nuevo puente entre la carne paraguaya y el mundo
La auditoría turca de agosto es una oportunidad que trasciende lo sanitario. Cada nuevo mercado que se abre para la proteína paraguaya es un nuevo flujo de carga para nuestra Hidrovía, un nuevo contenedor reefer que necesita ser transportado, un nuevo cliente para los servicios logísticos y portuarios.
Turquía no es un mercado menor: su ubicación como puente entre Europa, Asia y Medio Oriente la convierte en una puerta de entrada a una región de alto consumo. Que Paraguay avance en la certificación halal y en la adecuación de sus plantas frigoríficas a los requisitos turcos es una inversión que puede abrir otras puertas en el mundo islámico.
Desde Mundo Fluvial Marítimo valoramos el esfuerzo del Senacsa y del sector privado por cerrar un proceso que comenzó en 2019. Cada mercado que se conquista es un voto de confianza en la calidad de la producción paraguaya y una razón más para seguir mejorando la infraestructura que la lleva al mundo.
